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Capitale de l'état du Texas et de la viande cuite au barbecue, Austin est aussi le siège de l'emblématique campus de l'Université du Texas.
La ville est située à l'intérieur des terres et ses nombreux parcs et lacs sont très prisés pour pratiquer des randonnées, du vélo, se baigner ou se promener en bateau.
Le Texas State Capitol est un incontournable.
Ce qui est génial, c'est la Barton Springs Pool. Une piscine extérieure remplie d'eau naturelle. Vraiment agréable quand la température monte (ce qui est souvent le cas au Texas).
L'envolée des chauve-souris, que l'on peut admirer depuis le Congress Avenue Bridge, est l'évènement à ne pas rater sur Austin !
De mars à octobre, juste après le coucher du soleil, plus d'1,5 million de chauve-souris quittent leur nid, sous le pont, pour une grande partie de chasse nocturne.
Manger, Boire et Danser
Amateurs de viande, Austin est une ville faite pour vous !
Franklin Barbecue, dans le Central East Austin, est, tout simplement, le meilleur restaurant barbecue du monde.
Trés réputé sur Austin, il faut se lever tôt et arriver à 7h30, avec ses sièges, son petit déjeuner et ses bières. Les 5 heures de queue en valent vraiment la peine.
John Mueller Black Box Barbecue, à Georgetown.
Là aussi, il faut se lever tôt (moins tôt que pour Franklin quand même). Au croisement de East Ninth Street et Church Street à Georgetown, ce petit food truck est géré par l'un des fils prodiges de la célèbre famille Mueller, réputée au Texas pour ses recettes de barbecue.
Ils sont généralement en rupture de stock à 11h.
Une fois servis, vous pouvez vous installer en face, au café Sweet Lemon et gouter leurs kolaches pour le dessert. Un délice.
Veracruz All Natural Food Truck pour tester des tacos au petit déjeuner. Une fois de plus, les meilleures choses savent se faire désirer: plus d’une demie heure de queue, mais un vrai régal !
Le soir, on vous recommande d'aller marcher sur la 6th Street, une rue historique où les habitants d'Austin se rendent la nuit. Les bars se succèdent et ressemblent à d'énormes "Fraternity House".
Infos pratiques
On vous conseille de dormir dans le Central East Austin, moins cher, assez proche du centre et avec de belles vues sur la skyline. Vous allez adorer !
Emilie
